奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普通偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童，青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生的年龄；给老年人补钙也可能减缓其骨质丢失的速度。因此，应大力发展奶类的生产和消费。

　　豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，钙及维生素B1，
维生素B2，烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来
的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。